近几年来，“舌尖上的安全”可以说是公众最为关注的话题。最近几年，“镉大米”、重金属蔬菜等诸多食品安全事件让我们开始意识到，我们赖以生存的土壤已经受到污染，有害物质已经随着粮食、饮水被“端上”我们的餐桌。可是土壤污染问题究竟有多严重？对农产品安全造成多大影响？从地头到餐桌，不少人迫切希望得到一个准确的答案。
环境保护部和国土资源部发布了全国土壤污染状况调查公报。调查结果显示，全国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，全国土壤总的点位超标率为16.1%，其中轻微、轻度、中度和重度污染点位比例分别为11.2%、2.3%、1.5%和1.1%。从土壤污染类型来看，以无机型为主，有机型次之，无机污染物超标点位数占全部超标点位的82.8%。从污染物超标情况看，镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍8种无机污染物点位超标率分别为7.0%、1.6%、2.7%、2.1%、1.5%、1.1%、0.9%、4.8%；据两部委相关负责人介绍，土壤环境质量受多重因素叠加影响，我国土壤污染是在经济社会发展过程中长期累积形成的。工矿业、农业生产等人类活动是造成土壤污染或超标的主要原因。所以，经济比较发达的中东部地区，长三角，珠三角，东北老工业基地，湖南等一些重金属富集的地区土壤污染特别严重。最近一年来，湖南不少以种水稻，种菜为生的农民因为一种他们并不了解的元素“镉”，承受着巨大的经济损失。“因为说我们这里的土壤重金属超标，所以我们种出来的菜都卖出不去”
重金属污染物在土壤中移动性差，滞留时间长、不能被微生物降解；并可经水、植物等介质最终影响人类的健康。土壤重金属污染以及治理已经成为科学界乃至全世界关注的焦点问题。土壤重金属污染治理的方法可归纳为热力学、生物学、农业工程学和物理化学处理等四类方法。热处理方法局限于较低的修复效率和较高的经济投入，同时伴随有毒气体的排放和土壤基本性状的改变。在植物修复方法中，植物的筛选、目标植物的生物量和修复的时间都将成为限制其发展的关键问题；同时，由于污染的伴生性，对复合污染的修复效率及农用土壤的修复都将受到一定的束缚。农业工程的深耕和客土都将破坏土壤的自然性状，同时还可能影响到地下水的安全。可行性比较高的方法，也是全世界最普遍的方法是采用物理化学处理方法；即主要是向被污染土壤添加一些钝化修复剂（例如，撒施“田师傅”土壤调理剂等），来降低重金属在土壤中的有效浓度或改变其氧化还原状态，从而有效较低其迁移性、毒性及生物有效性。
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